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昨日のワイン会にお越しいただいた皆様
ありがとうございました。
今回予定が合わなかった皆様、ぜひ次回は
お越しいただけますように。

さて昨日の料理とワインです。
Menu
前菜
真鯛のマリネと海老のムース

2017221.jpg

 
温菜
カブ、菜の花、ゴルゴンゾーラのフラン
新ジャガのドフィノワ

2017221 (2)


パスタ料理
ポルチーニ茸のリゾット

2017221 (3)

               

肉料理 
自家製ベーコンと野菜の煮込み
キノコのピューレを添えて

2017221 (4)

Wine 
Roero Arneis Anterisio 2015
ロエロ・アルネイス・アンテリジオ
 生産者 カッシーナ・キッコ
                
Dolcetto d'Alba 2013
ドルチェット・ダルバ   
生産者 ルチアーノ・サンドローネ
                   
Roero 2012
ロエロ
生産者 マッテオ・コレッジャ

Barbera d'Asti Somnium 2015
バルベラ・ダスティ ソムニウム 
生産者  ピアンカネッリ 

Gattinara Riserva 2010
ガッティナーラ・リゼルヴァ 
生産者 トラヴァリーニ

2017221 (6)

デザートをご追加いただいた方には
チョコレートケーキにジャンドゥーヤソースと
フランボワーズジェラート添え

2017221 (5)

デザートワインは赤の微発泡甘口ブラケット・ダックイ

こんな感じです。
今回は赤ワイン中心のご紹介となりました。
ネッビオーロとか皆様の印象に残りましたでしょうか?

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2017年最初のワイン会のお知らせです。

IMG_4554.jpg

今回はイタリア北部ピエモンテ州のワインを
テーマにお楽しみいただこうと思います。
トスカーナと並びイタリアワインの名醸地とされる
ピエモンテ。
魅力あるワインがいっぱいです。もちろん合わせる料理も
ご期待いただければと思います。

日時 2月21日(火)19:00~
会費 ¥6000(税込み)
要予約です。

ご予約はTEL0263-39-5070
OSTERIA MATSUMOTO

2月になりました。厳しい寒さの真っただ中という感じですが
確実に春に近づいてもいます。春の山菜なども出始めてますね。
そんな中当店にも入荷してまいりました。皆様大好きな
ホワイトアスパラガス!!
2015312.jpg
フランス・ロワール産です。
今年の初物、ぜひご賞味くださいね。

先日雪が降り積もる中(松本市内は22cmでした)燻製してたのはこれです。

牡蠣!

2017109.jpg

燻製してオイル漬けにしました。

そんな缶詰あるよね、とは言わないでくださいね。
ちゃんと手作りしてます。

軽くワインとおつまみをというときのお供にいかがでしょうか?

白ワインはもちろんですが赤ワインともいけますよ!
おまちしてまーす。

01.08.2017

年明けて最初の連休ですが、皆さまいかがお過ごしですか?
只今松本市内、しんしんと雪が降り積もってます。
静かな夜になってますね。
自作スモーカーで燻製中ですが、温度を上げない
冷燻製が簡単にできます。これは後のお楽しみに。

2017108 (2)


そしてもう一枚のワインの写真のラベルですが、

2017108.jpg

シェフのお友達が高山村のワイナリー
「カンティーナ・リエゾー」さんのラベル&ロゴを
デザインされました。御覧の通りの可愛らしい仕上がり。
けっこう目を引きやすいと思いますので、見かけられましたら
どうぞお手にとってくださいね。

足元が悪くなってます。皆様お気をつけて。

プロフィール

オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

“美味しい料理とワイン”をどうぞ
お愉しみ下さい

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