ワインリストを作るときにはインポーター、酒販店様との
相談は欠かせません。
使いたいワインがあっても仕入れできなければ意味がありませんので、
ただいまセレクト中なのですが、松本市のような地方都市の場合、
流通の点でなかなか難しいな~と思う場面が何度かありました。

そうそう、私は松本に移ってきて2年過ぎたくらいなのですが、
その前は関西で長く仕事をしてましたので、お客様と話をしているとよく、
「西のほうの出身ですか?」ときかれたりします。
標準語で話してるつもりでもイントネーションなどが違うみたいですね。

で、やはりこちらではワイン専門店なども少ないですし、酒販店の絡みなどで、
使いたいインポーターのワインが取れないとか、経験ないことが色々起こります。
こんな不況の時代に、欲しいと言ってるものを用意してくれないなんてね~、
酒販店の皆様今後大丈夫なんでしょうか?

そんなときまあネットショップなどもみるのですが、酒販店の納品価格より、
ネットショップの価格のほうが安いなんてこともままあります。
この業界じゃない方はあまり判らないかもしれませんが、ワインを扱いなれてない
酒屋さんってけっこうあるんです、そんな酒屋さんより信頼できるネットショップ
を使うのもときにはアリかなと思ってます。

さて、あとリストの中身と実際どういう体裁に整えるかということなんですが、
これも悩んでたんですが、中身を色々変更するのは間違いないので、それがやりやすい
カタチが必要です。

これも大体イメージが固まってきましたので、

皆様見に来てくださいね!
(また宣伝ですね、すみませんすみません)
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プロフィール

オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

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