お店のオープンに向けて色々な手続きの
準備をしています。

保健所への営業許可申請はもちろん、警察へ
深夜酒類販売の申請、松本市が行う家賃や利子の
補助など、いろいろあります。

必要な書類を取りに法務局(!)ですとか
市役所の都市計画課とか普段はなかなか行かない
場所に行ってきました。

登記簿とか初めてとりました、漫画のナニワ金融道とか
そんなとこでしか見たことも聞いたこともないシロモノです。

そういえば、警察の担当のおっちゃんがいってました、
「行政書士に頼むのが早いよ!」

はい、とってもそう思います。準備しててもこれでいいのか
よく分からないし。

でもね、行政書士に頼むとやっぱり費用が発生するわけですし、
いくらか聞いてもないけど苦労してでもできるところはやらねば
いけないわけです。

がんばります。

さて、まったく違う話ですが今日はシェフである妻の

誕生日!!なのです。

さきほど家の隣のおすし屋さんで食事してきたのですが、
今妻はネット通販の服を見てます。

こわ。
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プロフィール

オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

“美味しい料理とワイン”をどうぞ
お愉しみ下さい

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