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厨房に器具が搬入されました。
壁の塗装も施されてますが、ここだけとてもカラフルな部屋ですね。
厨房内はシェフの城ですから器具レイアウト、そして壁の色も
シェフの意見が反映されております。壁の色は本人曰く、

「元気が出る色!」

だそうです。はい、そんな気がします。元気に美味しい料理お願いします!!

そしてカウンター内もこんな感じです。
画像 030
カウンターの端から私の立ち位置まで1100mmほどありますので、
手元で洗い物しててもお客様の場所はうるさくならないと思いますが、
サーヴィス時は少し手を伸ばさないといけません。

だめですよ、テナガザルとかよんでは。
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プロフィール

オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

“美味しい料理とワイン”をどうぞ
お愉しみ下さい

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