今年もはやいもので11月。冬の気配が近づいてきました。
朝晩はダウンジャケットがほしいと思うほどに冷え込む日も
増えてきました。車もスタッドレスに変えなきゃかな~。

さて、気温が下がってきたのでまたちょいちょいと
燻製メニューをやろうかな思いまして、まずは
鯵のスモーク

20161102.jpg


できました。

最近、釣りのメインターゲットは鯵だったりします。
釣って楽しく食べておいしい、素晴らしい魚、鯵。
海の恵みに感謝!です。

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プロフィール

オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

“美味しい料理とワイン”をどうぞ
お愉しみ下さい

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