昨日、おとといとワイン会オーストラリア、ニュージーランドを
テーマに行いました。
料理とワインはこのように御用意しました。

Menu
前菜
2015204.jpg

アトランティックサーモンのオレンジ、岩塩マリネ 
シェーブルチーズムースとともに

 
パスタ
2015204 (2)

信州産鹿肉ラグーソース 手打ちパスタパッパルデッレ


魚介料理
2015204 (3)

ヤリイカ、エビのグリルと自家製サバスモーク
ハーブオイル

肉料理 
2015204 (4)

オーストラリア産仔羊のロースト 
黒胡椒、ナツメグなどスパイスの香り

Wine
2015204 (6)

Homecreek Sauvignon Blanc 2014
ホームクリーク ソーヴィニョン・ブラン
ニュージーランド マールボロ地方産 生産者 サザン・バンダリー・ワインズ
                
 Leah PinotNoir 2011
 レア ピノ・ノアール    
 ニュージーランド マールボロ地方産 生産者 セレシンエステイト
                        
  Weemala Riesling 2014
 ウィマーラ リースリング
 オーストラリア ニュー・サウス・ウェールズ地方オレンジ地区産 生産者 ローガンワインズ      
                        
 Moon Mountain Chardonnay 2013
 ムーンマウンテン シャルドネ
 オーストラリア ニュー・サウス・ウェールズ地方ハンターバレー地区産 生産者 ティレルズワインズ         

Vat9 Hunter Shiraz 2011
ヴァット9 ハンターシラーズ
オーストラリア ニュー・サウス・ウェールズ地方産 生産者 ティレルズワインズ  

ちなみに今回のワインは全部コルクを使わないスクリューキャップでした。
2015204 (7)
ご参加いただいた皆様如何でしたでしょうか?

さて、次回なににしましょ。
                    
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Author:オーナーソムリエ 松本
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ソムリエの私とシェフは妻、そして
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