08.23.2016
今日はちょっと面白いワインをご紹介します。
 ワイン名は
 「DESIERTO」デシエルト 2011
 DESIERTOはスペイン語で砂漠を意味します。
スペインのナバラというエリアでアスル・イ・ガランサという
作り手のワインです。
 先月ですがここの栽培・醸造を担当するダニエル氏が来店され
いろいろ興味深いお話を伺いました。このワイナリーの設立は
2000年とまだ新しく若い作り手です。ワインの特徴はとても
ナチュラル!ダニエル氏と会話させていただいた際も
ナチュラルをとても意識されているのがわかります。
有機栽培、ビオなどを実践されてますがワインにはありがちな
不自然さはありません。ただナチュラル。

2016823.jpg
         こうい
うワイン。好きです。 
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ソムリエの私とシェフは妻、そして
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カウンターを含め16席の小さな店です。

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