昨日はワイン会、お越しいただいた皆様ありがとうございました。お楽しみいただけましたでしょうか?
今回は熟成ワインの魅力というテーマでした。料理とワインはこんな感じです。
Menu
前菜
石鯛と牡蠣のスモーク
グリル野菜のマリネと共に

20171107 (2)  
温菜
長野県産鶏レバーのシェリー煮込み
カボチャのピューレ添え

20171107 (4)

パスタ料理
キノコのラザーニャ

20171107 (5)

  
肉料理 
鴨もも肉のコンフィ
スパイスを効かせて

20171107 (6)
Wine
Muscadet Sevre et Maine  2005
 ミュスカデ セーヴル エ メーヌ
生産者 カーヴ・デュ・シャトー・ド・ラ・モランディエール 

生産地フランス ロワール地方
                
Old Harvest Medium 
オールド ハーヴェスト ミディアム
生産者 ヒメネス・スピノラ 
生産地スペイン アンダルシア地方

Bourgogne PinotNoir 1996
ブルゴーニュ ピノノアール   
生産者 ジュリエット・シニュ 
生産地フランス ブルゴーニュ地方

Santenay Sous La Roche 2003
サントネイ スー・ラ・ロッシュ 
生産者 ドゥメセ 
生産地フランス ブルゴーニュ地方 

Jumilla Gran Reserva 1988 
フミーリャ グラン レゼルヴァ

生産者 サン・イシドロ 生産地スペイン フミーリャ地区

     


デザートを追加いただいた方には
小布施の栗を使ったモンブラン

20171107 (7)
デザートワインはトゥニーポート20年を合わせました。20171107 (1)

また次回も頑張りたいと思います。ぜひお越しください。

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オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

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