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先日火曜日に行いましたワイン会、雪で足元が悪い中にお越しいただき本当にありがとうございました。
お正月明けで華やかなワインのラインナップを目指してみましたが、皆様いかがでしたでしょうか?当日の料理とワインです

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前菜
北海道産アサリと帆立の白ワイン蒸し
グリーンソース

2018123 (2)  
温菜
冬野菜のヴァプールと
エポワス・ド・ブルゴーニュのクリーム
2018123 (3)

魚料理
北海道産アンコウとマツブ貝、ズワイガニの
軽い煮込み アメリケーヌ2018123 (4)
  
肉料理
フランス産シャロレ牛のグリル
松本一本ネギのソース2018123 (1)

Wine

Chablis  2015
シャブリ
生産者 ジルベール・ピク 生産地 シャブリ地区
                
Coteaux Bourguignons rouge 2016 
コトー ブルギニョン ルージュ
生産者 ルロワ 生産地 ブルゴーニュ地区

Meursaurt 2012
ムルソー   
生産者 ヴァンサン ジラルダン 生産地 コート ド ボーヌ地区

Pommard 1erCru Les Saussiles 2010
ポマール 一級畑 レ ソシーユ 
生産者 ヴァンサン ジラルダン 生産地 コート ド ボーヌ地   

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プロフィール

オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

“美味しい料理とワイン”をどうぞ
お愉しみ下さい

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