この前はフランス産のホワイトアスパラを試したのですが
今回長野県産でけっこういい感じのホワイトアスパラが
ありましたので仕入れてみました。

こんな感じです。
110217_1801~01

やはり地元のものがあれば使いたいですね。

さてこれから試作をして内容を固めたいと思いますが、
ホワイトアスパラは基本的にクリームやバター系のソースと
相性がいいですからグラタン風にしようかとシェフと相談してます。

2月も半ば過ぎましたのでいよいよ春に向けてメニューも変更していかないと
いけませんね。

ホワイトアスパラもメニューにのせれるように御用意したいと思います。
皆様どうぞお楽しみに!!

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