当店で使用しているパスタは3種類が基本です。

まずはスパゲッティー、説明は不要かと思いますが皆様に
好まれるロングパスタの代表です。

それから当店ではもう一つロングパスタでバベッティーネというパスタも
結構よく使います。
スパゲッティーを少し平たくしたような断面が長方形みたいに見える
パスタで心地よいコシが楽しめるパスタです。

もう一つはファルファッレという種類でこれはリボンのような形をした
ショートパスタで噛み応えのある食感です。
お肉やクリーム系の濃い目のソースと相性がいいですね。

メニューは一応パスタの種類を決めて書いてありますが、このソースで
違うパスタの種類に変えて欲しいといったご要望にももちろんお答えできますので
お好みがありましたらおっしゃってくださいね。
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オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

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お愉しみ下さい

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