この前メニューを若干変更しましたが
それ以来密かに人気のあるメニューがあります。

それは

アンチョビとヤリイカ、ケイパーの白ワイン風味 バベッティーネ

というパスタ料理です。

密かに人気というのも実は、特にお薦めしてる訳でもないのに
よく選ばれてるんですよ、これが。

もちろん美味しいのですが、季節的な感じでお客様の琴線にふれるのでしょうか?
結構皆様が、
「これが気になる!」
とおっしゃってる気がします。

それから
「ケイパー」って何?とよくきかれますのでご紹介しておきますと、

フウチョウソウ科の植物の花のつぼみの酢漬け

です。スモークサーモンにもよく添えられていますね。
メニューには書いてませんが、その日の緑の野菜も入りますので、
彩りも鮮やかですよ。

当店ではパスタは食事の最後に注文いただくことも多いので
あっさりした味わいなのも人気の理由の一つかもしれませんね。
どうぞお楽しみにお越しくださいませ。
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オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

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