以前からホワイトアスパラは使ってましたが
そろそろ信州産のグリーンアスパラが入荷するように
なってきました。

旬のアスパラは太さもありシャキシャキと心地よい
食感です。

アスパラ好きなシェフと私は当然新メニューとして
ご用意いたしました。

DSC01301.jpg

信州産グリーンアスパラガスと自家製パンチェッタのソテー  ¥900
です。

旬のアスパラを味わっていただきたいと思います。

ワインはそうですね~、個人的には白ワインを合わせるのが
好きですね。リースリングのようなさっぱりしたものでもいいですし
あまり樽を使ってない感じのシャルドネでもよさそうです。
赤もあまりヘビーなタイプ以外はけっこういけると思います。

どうぞお試しくださいませ。
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Author:オーナーソムリエ 松本
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ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

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