当店のメニューに

ジャガイモのニョッキ

があるのですが
今回はニョッキを仕込むときに
ほうれん草のピューレを練りこんでみました。

見た目は鮮やかに、そしてほのかにほうれん草の
風味が感じられ、いい感じかと思います。

季節も変わります。もう初夏ですし、またいろいろ
メニューを変えていこうと考えてますので
またご紹介いたしますね。

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オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

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お愉しみ下さい

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