新しい料理のご紹介です。

ラビオリを作ってみました。

ラビオリは詰め物をしたパスタ料理の一つで、
中に詰めるものは肉だったり、魚介、野菜、チーズなど
いろいろバリエーションがあります。

今回はほっくりとした空豆とマイルドなコクのある
リコッタチーズを詰めて焦がしバターの香りで仕上げました。
DSCF5798.jpg
大き目の形にしましたのでボリュームもけっこうある1品です。

個人的には飲んでるときは食べるのも割とゆっくりに
なりますのでラビオリのようなパスタはスパゲッティーみたいな
ロングパスタよりものびにくいので
ワインを飲む時にはじっくり味わって食べやすいかなと思ってます。

あと、詰め物をした料理、好きなんです。
なにか楽しいものが隠れてる気がして。

ただ、

仕込むのがちょっと大変ですが、頑張りたいと思います。

詰め物パスタのラビオリ、
どうぞお試しください。
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ソムリエの私とシェフは妻、そして
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