2年目の成長というタイトルにしましたが
お店自体の事ではなく、店の前に置いてる
ブドウの木(カベルネ・ソーヴィニョン)のことです。
DSC03036.jpg
ブドウの木は本当に生命力が強いですね!植物を育てるのが苦手な私でも
割と平気で成長してくれます。
そして今年はこのブドウの木は樹齢2年です。まだまだ赤ちゃんですが
(ワイン用ブドウは古いものだと樹齢100年を越すものもありますからね)
それでも去年とは比較にならないくらい、たくさん蕾がついてます。
美味しいワインにするには、この時点で蕾を減らす(間引く)などしないといけないのでしょうが、
まあ、今年は旺盛になりたいだけならせてみましょう。

日々の成長を見守りたいと思います。
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Author:オーナーソムリエ 松本
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ソムリエの私とシェフは妻、そして
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イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

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