カベルネ・フランは赤ワインのブドウ品種の
一つです。代表的な産地はフランスのボルドーやロワール、
世界各地で栽培されてます。

ボルドーでは、しっかりした渋みがあるカベルネ・ソーヴィニョンや
まろやかなメルロにつづく三番手ポジションでしょうか。
近年はこのブドウ品種の持つしなやかで、上品な味わいを
活かした高級ワインも人気がありますね。

このブドウ品種の香りには特徴があり、グリーンアスパラやピーマン
といった緑野菜のイメージがあります。
春は芽吹きの季節、植物の新芽が連想できますね。
信州では山菜などもこれからですが、そんなときに
ぴったり寄り添ってくれるワインが出来上がります。
重すぎず口当たりが柔らかいので、飲みやすいですよ。

カベルネ・フラン
地味な感じですが、とても好きな品種の一つです。2014 4
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ソムリエの私とシェフは妻、そして
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イタリアン&ワインバー

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