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本日お客様からいただいた「あみがさ茸」
フランスではモリーユとよばれる高級食材!
春にでてくるキノコでお客様が採ってこられたものを
おすそわけいただきました。ありがとうございます!!

それにしても信州の山の奥深さ、
恐るべし!です。

ソテーして単体で食べてもおいしいのですが、やはり
生クリームとあわせてソースにしたほうがこのキノコの
風味、香りを十分に堪能できると思います。

と、いうことで先着順です。お早めに。
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オーナーソムリエ 松本

Author:オーナーソムリエ 松本
OSTERIA MATSUMOTO

ソムリエの私とシェフは妻、そして
マネージャーGIOIAが切り盛りする
イタリアン&ワインバー

カウンターを含め16席の小さな店です。

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