料理

先日行いましたスペインワイン会、今回もたくさんの
お客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。
ワイン選びもてこずりましたが、料理も普段と違うスペイン！
特にタパスはちょっとずついろいろ楽しんでいただくスタイルなので
シェフの仕込みも大変でしたが、好評でうれしいですね。

さて今回の料理とワインです。
Menu
冷菜




冷たいタパス６種です
グラスに入ってるのが濃厚なトマトのスープ「サルモレホ」、時計回りに
オレンジサラダ「レモホン」、パタータ・コン・アリオリ（ジャガイモのアリオリソース）
　パプリカとアンチョビ、ズッキーニのトルティーリャ
下の写真が
パン・コン・トマテ

　
温采



アホスープ（にんにくのスープですが、すみません写真撮り損ねました）
マッシュルームのマドリッド
ピンチョモルーノ（スパイスを効かせたヤキトリですね）


魚料理



タコのトマト煮込み

肉料理　



バスク産マネッシュ豚　リブ、ホホのグリル


Wine



Valldolina Brut Gran Reserva 2009
ヴァルドリーナ　カヴァ　ブリュット　グランレセルバ
カタルーニャ　生産者バルドリーナ
品種シャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、シャルドネ
　　　
Valminor Albarino 2012
バルミニョール　アルバリーニョ　　　　
リアス・バイシャス　生産者　バルミニョール
品種アルバリーニョ
　
Clos Lojen 2012
　クロス・ロヘン　　　　　　
　マンチュエラ　生産者　イ・ピニェードス・ポンセ
　品種ボバル

Burgo Viejo　Betis Reserva　2006
ブルゴ　ヴィエホ　ベティス　レゼルバ　　　
リオハ　生産者　　ブルゴ　ヴィエホ
品種テンプラニーリョ

Mauro　2011
マウロ
トゥデラ デ デュエロ　生産者　マウロ
品種テンプラニーリョ、シラー

今回はこんな感じです。
次回のテーマは・・・・・

考えます。